Cassolettes de Délices Soufflés aux cèpes et morilles, poulet et légumes
Ingrédients
- 6 délices soufflés aux cèpes et morilles
- 2 escalopes de poulet
- 200 g de carottes
- 200 g de courgettes
- 75 cl de bouillon de volaille
- 6 brins de coriandre
- 30 g de beurre
- Sésame
- Poivre
Préparation
- Peler les carottes. Laver les courgettes. Couper les légumes en petits bâtonnets.
- Couper les escalopes de poulet en petits morceaux.
- Porter le bouillon de volaille à ébullition et blanchir les légumes et le poulet pendant 5 mn.
- Préchauffer le four à 210° C.
- Dans des cassolettes individuelles, déposer un délice soufflé aux cèpes et morilles, disposer les légumes au poulet autour et remplir à mi-hauteur de bouillon. Poivrer. Parsemer de noisettes de beurre, de coriandre ciselée et de sésame.
- Enfourner pendant 30 minutes environ.
- Servir aussitôt.