Délices soufflés aux légumes en clafoutis et tomates cerises
Ingrédients
- 4 délices soufflés aux légumes
- 240 g de tomates cerises
- 30 cl de lait entier
- 35 g de farine
- 3 œufs
- 45 g de beurre + beurre pour le plat
- 50 g de comté râpé
- Thym
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190° C.
- Laver et essuyer les tomates cerises.
- Faire fondre 25 g de beurre sur feu doux, ajouter la farine puis les œufs et incorporer peu à peu le lait. Saler et poivrer. Bien mélanger puis ajouter le comté râpé.
- Couper les délices soufflés en rondelles de 1 cm d’épaisseur et les faire dorer dans 20 g de beurre.
- Beurrer des ramequins individuels, garnir de tomates cerises et rondelles de délices soufflés.
- Verser au ¾ la préparation au comté. Parsemer de romarin.
- Enfourner à mi-hauteur pendant 25 minutes environ.
- Servir dès la sortie du four.