Cassolette de Délices Soufflés au Brochet et ratatouille

Cassolette de Délices Soufflés au Brochet et ratatouille

Ingrédients

  • 2 Délices Soufflés au Brochet
  • 300 g d'aubergine
  • 300 g de courgette
  • 300 g de poivron
  • 300 g d'oignon
  • 450 g de tomates bien mûres type cœur de bœuf
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Emonder les tomates et les couper en gros cube.
  2. Laver et couper les aubergines, les courgettes en morceaux et les oignons en rondelles.
  3. Emincer les poivrons en lamelles.
  4. Dans une casserole, chauffer 2 c. à soupe d'huile et faire suer les oignons et les poivrons.
  5. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter les tomates, les aubergines, les courgettes, l'ail haché, le thym et le laurier.
  6. Saler, poivrer et cuire pendant environ 1H. Les légumes doivent être tendres.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Huiler légèrement des cassolettes et les garnir de ratatouille.
  9. Couper les Délices Soufflés au Brochet en rondelles et les déposer dans les cassolettes.
  10. Enfourner pendant environ 20 minutes.
  11. Servir aussitôt.